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N-乙酰-L-半胱氨酸

N-乙酰-L-半胱氨酸(N-乙酰半胱氨酸)  25公斤/桶     CAS:72-19-5    属于:氨基酸系列   作用: 营养增补剂

N-乙酰半胱氨酸应用范围】:食品添加剂,营养补充剂,健康营养品,医药bao jian等。

【产品应用领域】

1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%

2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

4)果汁、酒类等,分散剂。

5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

型号:食品级  性状:白色结晶性粉末,有类似蒜的臭气,味酸,有引湿性。在水或乙醇中易溶。不溶于乙醚。在水溶液中呈酸性 (10g/L H2OpH2-2.75)mp101-107℃。

熔点101--107℃。。

中文名称:N-乙酰-L-半胱氨酸  中文别名:乙酰半胱氨酸; N-乙酰半胱氨酸

CAS:616-91-1  EINECS:210-498-3  分子式:C5H8NO3S 分子量:162.1875

【产品介绍】N-乙酰-L-半胱氨酸是一种生物体内常见的氨基酸,可由体内的蛋氨酸(甲硫氨酸,人体必需AN JI酸)转化而来,可与胱氨酸互相转化。本品为半胱氨酸N-乙酰化衍生物,分子中含有巯基,能使黏蛋白肽键的二硫键(-S-S-)断裂,从而使黏蛋白链变成小分子肽链,降低粘蛋白的黏滞性.

【产品贮存】N-乙酰-L-半胱氨酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

【包装】:1kg/铝箔袋,25kg/纸板桶(内用双层塑料袋,外套纸板桶)

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