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葡萄糖酸钙


    葡萄糖酸钙   20公斤/袋  CAS:299-28-5

    产品细度:100目的,钙元素含量8.8-9.0%  质量标准GB15571-2010

属于:矿物质产品  

作用:营养强化剂,缓冲剂;固化剂;螯合剂;营养增补剂   

型号:食品级

包装:20公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)

性状:白色结晶性粉末

【产品别名】

D-葡萄糖酸钙盐(2:1);葡萄糖酸钙;葡萄糖酸钙水合物;葡萄酸钙

【产品分子式】C12H22CaO14

【产品分子量】 430.38

【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末,易溶于温水,不溶于乙醇,水溶液PH67,溶解度(在100mL水中)常温水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成,口感好,葡萄糖根过多可能对糖患者不利。

 适用说明葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源,还能降低毛细血管渗透性,增加毛细血管的致密度,改善组织细胞膜的通透性。

葡萄糖酸钙溶解度高,可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂,有助于骨质的形成,并能维持神经和肌肉的正常兴奋性,同时还可用于缓冲剂、固化剂。 

限量1依据GB2760-2001GB14880ADI标准

2FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%

FAO/WHO(1984)标准:青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg

           番茄罐头800 mg/kg450 mg/kg(整装);果酱和果冻200 mg/kg;酸黄瓜250 mg/kg

【产品用途】

葡萄糖酸钙做豆花,是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的,豆浆会变成半液半固态的豆花,有时也叫热豆腐;按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”(1993)规定,可用于谷类及其制品,饮料,其用量18-38克/公斤。作为药物,可降低毛细血管渗透性,增加致密度,维持神经与肌肉的正常兴奋性,加强心肌收缩力,并用助于骨质形成。适用于过敏疾患,如荨麻疹;湿疹;皮肤搔痒症;接触性皮炎,以及血清病;血管神经性水肿作为辅助治疗。也适用于血钙过低所致的抽搐和镁中毒。也用于预防和治疗缺钙症等。

 【产品特色】与乳酸钙相比,葡钙口感较好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加,增加钙离子的含量,一般以1:2的比例进行混合。

 制法由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。

 质量指标:GB15571-2010

  

  

  

  

含量(以干基计) %

99.0102.0

蔗糖或还原糖

1.0

干燥失重 %

2.0

PH

6.08.0

氯化物 %

≤0.05

砷含量

≤2ppm

硫酸盐 %

≤0.05

重金属

≤10ppm

 

【产品贮存】葡萄糖酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期24个月。


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