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产品名称:  没食子酸丙酯,厂家直销没食子酸丙酯,没食子酸丙酯价格低廉
规 格:  1*25kg
重 量:  25kg
产 地:  郑州
详细: 没食子酸丙酯没食子酸丙酯

英文:propyl gallate简称PG分子式: C10H12O5分子量: 212.21 CAS No.: 121-79-9

性状:白色粉末,无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。

作用:食品抗氧化剂。

食品中PG使用量:用量%

动物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01  人造黄油 0.001-0.01

面包 0.001-0.004    谷类食品 0.003

口香糖基质 0.1      糖果 0.01

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